I ZIMA A TMA JE SOUČÁSTÍStravování podle ročních období Stravování podle ročních období je téma, na které jsem napsala skripta, vytvořila několik přednášek a je to pro mě natolik zásadní téma, že o něm mluvím asi všude a s každým. Většinou hovořím o benefitech, které nám napojení na rytmus přírody přináší. Však má to i […]
I ZIMA A TMA JE SOUČÁSTÍ Read More »
OVOCNÝ PERGAMEN- cesta ke zdravému mlsání. Jak zpracovat přebytky ovoce, aby si zachovalo maximum vitamínů?Proč vyrábět ovocný pergamen? Ovocný pergamen byl a stále je hitem domácností, kde se čokoládky nekupují. Jak mlsat zdravě řeší snad každá maminka malých i velkých dětí. Řeší to i ti, kteří mají zdravotní komplikace, i ti, kteří nechtějí podporovat komerční
Čapátí, nebo tortilla? Placka, která neomrzí. Tenhle recept patří na mých živých i online kurzech mezi ty nejoblíbenější. Na kurzu divokého vaření jsme je namáčely do veganských pomazánek, na online kurzech jsme je plnily luštěninovou směsí a kvašenou zeleninou.ONLINE KURZ- JAK NA LUŠTĚNINY začíná 5.4.a je našlapaný informacemi a skvělými recepty. No a protože soused
MAKOVÁ ROLÁDA „Požáry ze čtyř stran, hoří léto…“ Tahle písnička od Hradišťanu dokonale vystihuje moje vzpomínky na dětství strávené u babičky v podhůří Králického sněžníku. Vzpomínám, jak jsme jako děti běhaly v poli s obilím a trhaly rudé květy máku. Vždycky jsem si přála mít vázu plnou makových květů, nebo sukýnku jako maková panenka… SUROVINY
KVAŠENÁ ZELENINA, ZÁZRAK, KTERÝ SI ZAMILUJETE. Video-návod na výrobu kvašené zeleniny Suroviny:1 menší hlávka bílého zelí, 2 cibule, 4 mrkve, 2 červené řepy, nať z mrkve, nať z červené řepy, sůl (12g/1kg zeleniny). Postup:Zeleninu nastrouháme, zvážíme a podle množství určíme množství soli. Zeleninu prosolíme a pomačkáme. Do sterilizované sklenice zeleninu navrstvíme. Umačkáme ji tak, aby
MAKOVÝ DEZERT BEZ MOUKY Mák je naše superpotravina! Jsme největšími milovníky máku na světě. Mák se v naší kuchyni objevuje opravdu hojně. Za rok spotřebujeme skoro až 2.5 kg máku na hlavu. Obsahuje protein, vlákninu, omega3 a omega6 mastné kyseliny, vitamín E a minerály jako jsou měď, železo, hořčík, zinek a vápník. Suroviny * 4
ŠPENÁTOVÁ POMAZÁNKA Stále se nemohu nabažit těch zelených, křupavých listů. Špenát teď roste jak divý a tak jedeme na zelené vlně. Kdo je na tom podobně? Kam s ním? Já dělám smoothie koktejly, quiche, přidávám ho do těstovin, zeleninových směsí i do pomazánek. Suroviny:Cizrna, řasa wakame, čerstvé listy špenátu, sůl, pepř, česnek, citronová šťáva, olivový
Špenátová pomazánka Read More »
MAMINČINA KULAJDA Suroviny:přepuštěné máslo, čerstvé houby, koření (kmín, hořčičné semínko, nové koření, bobkový list), brambory, jáhly, voda, vajíčka, umeocet, sojová omáčka, sůl Postup:Na přepuštěném másle zpěníme cibulku, necháme jemně zesklovatět, přidáme pokrájené čerstvé houby.Aby houby byly dobře stravitelné, přidáme koření. Drcený kmín, hořčičné semínko, koriandr, nové koření, bobkový list a sůl.Do hrnce vložíme pokrájené brambory
BRAMBORÁK SE ŠVESTKAMI Tenhle recept jsem objevila v babiččině učebnici vaření.Když jsem upečený bramborák na sladko nabízela sousedovi, trošku se ošklíbal, ale kousek si domů vzal.Za chvíli volal, že bramborák naservíroval „holkám“, co přišly na nedělní karetní partičku a že má za úkol sehnat recept.A od té doby pečou bramborák na sladko všechny „knínický holky“.
Bramborák se švestkami Read More »
DÝŇOVÁ POLÉVKA Tento tip je bezpochyb oblíbený v každé kuchyni. Neplatí to tak v našem případě.Byl podzim. Byla jsem těhotná. Poprvé. Na těhotenskou nevolnost nezabíralo nic moc. Jen jíst, spát a dýňová polévka.Bylo pozdní léto. Byla jsem těhotná. Podruhé. Zabírala opět jen dýňová polévka.Byl zase podzim a já byla těhotná. Potřetí. A u nás se