BULGUR S ČERVENOU ČOČKOU-TÁBOROVÁ KAŠE

Jak na luštěniny v těhotenství je jedna z nejčastějších otázek mých klientek. Těhotné a kojící ženy se obávají nadýmání a často si velmi složitě hledají cestu k luštěninám. Recept, který vám předkládám by se dal označkovat „vhodné pro těhotné a kojící“. Je velmi jednoduchý na přípravu, je lehce stravitelný a česnek byste tady marně hledali. V kombinaci s kouřovou paprikou je pokrm jemný, voňavý a lákavý i pro děti.

A proč ji říkám „táborová kaše“?
Recept mám od mé kolegyně Nadi, která rok co rok jezdí na skautské tábory a právě tuhle kaši jim tam vaří. Když mi říkala, že vaří luštěniny i na táboře, nevěřila jsem, že jí to děti jedí. Ovšem, když jsem ochutnala „táborovou kaši z ešusu“, pochopila jsem, proč děti stojí ve frontě na přidání…

SUROVINY:
1 cibule, 2PLpřepuštěného másla, 200g sterilizovaných rajčat, 1ČL uzené kouřové papriky, kurkuma, špetka cayenského pepře, 1PL sladěnky, 150g důkladně propláchnuté červené čočky, 100g propláchnutého bulguru, 1ČL soli,

POSTUP:
Na přepuštěném másle zpěníme cibulku, přidáme sladěnku a ještě chvilku necháme karamelizovat. Posolíme, přidáme kouřovou papriku, kurkumu, pepř. Krátce restujeme. Zalijeme plechovkou rajčat, přidáme opláchnutou červenou čočku a bulgur a vaříme cca 20 min.
Podáváme s římským salátem a zálivkou.

ZÁLIVKA:
1ČL misa, 1PL jablečného koncentrátu, 1 stroužek česneku, 2PL olivového oleje. Vše důkladně rozmícháme a nalijeme na salát.