VÍTEJTE V LETNÍ ŠKOLA FERMENTACE
Jmenuji se Veronika Hájková a fermentace je mou vášní už řadu let. Specializuji se na domácí kvašení zeleniny, fermentované nápoje i další tradiční fermentační techniky a pomáhám lidem pochopit nejen jak fermentovat, ale především proč fermentace funguje.
Vedu online kurzy, workshopy a vzdělávací programy, ve kterých propojuji ověřené postupy, zkušenosti z vlastní praxe a srozumitelně vysvětlené principy fermentace.
Mým cílem je, aby si každý osvojil jistotu při kvašení a dokázal připravovat bezpečné, chutné a přirozeně probiotické fermenty bez zbytečných obav.
Věřím, že fermentace není jen způsob uchovávání potravin, ale jedna z možných cest za zdravím, cesta ke kvalitnějšímu jídlu, lepšímu využití sezónních surovin a návratu k tradičním postupům, které mají své místo i v moderní kuchyni.
Během následujících 4 týdnů spolu objevíme, jak si užít léto naplno a přitom mít po ruce živé, chutné a zdravé fermentované dobroty. Čekají vás 4 online workshopy plná praktických tipů, receptů a inspirace. Ukážeme si, jak fermentovat letní zeleninu, připravit osvěžující nápoje, domácí ovocné octy i skvělé omáčky a dipy. Dozvíte se také, jak si fermenty vzít na dovolenou nebo na výlet, aby vám dělaly radost i mimo domov.
V této členské sekci najdete všechny záznamy vysílání, recepty, pracovní materiály i bonus
→ Přidejte se také do naší podpůrné Facebookové skupiny, kde můžete sdílet své výsledky, ptát se a inspirovat se navzájem.
→ Doporučuji připojit se i do WhatsApp kanálu, kde budu zveřejňovat důležité informace, připomínky k vysílání a další novinky.
Nemusíte stihnout všechno hned!
Jděte svým tempem, zkoušejte, ochutnávejte a hlavně si celé léto s fermentací užijte.
Přístup do členské sekce máte do 13.7.2027. Těším se na naši společnou cestu! A teď už se přihlaste do FB skupiny a sdílejte s námi Vaše zkušenosti, fotky a máte-li dotaz, napište ho do DOTAZOVÉHO VLÁKNA.
ZÁZNAMY VYSÍLÁNÍ
UVÍTACÍ INFO SETKÁNÍ
1.WORKSHOP 15.7.2026
16 min rychlokvašky
32 min zelí s černým rybízem
48 min plněné papriky
1: 01 hod rybíz v medu
2. WORKSHOP 22.7.2026
6 min kimčchi pasta
21 min okurkový salát s kimčchi pastou
28 min fazolky s kimčchi pastou
38 min špendlíky ala olivy
44 min kvašený meloun
1 hod kedlubnovo – cuketové zelí
3.WORKSHOP 29.72026
9 min fazolky s koprem
16 min borůvkovo-řepný kvas
29 min špendlíkový ocet
44 min špendlíkový umeocet
52 min okurky v miso pastě
ZÁVĚREČNÉ VYSÍLÁNÍ